アイデア鰻料理コンテスト（うなぎとモッツアレラの焼き春巻き）【丸鰻うなぎや大将と女将の日記】

丸鰻うなぎやは浜松(浜名湖)うなぎ／国産うなぎしか扱いません。

› 丸鰻うなぎや大将と女将の日記 › うなぎ料理レシピ › アイデア鰻料理コンテスト（うなぎとモッツアレラの焼き春巻き）

2009年06月27日

アイデア鰻料理コンテスト（うなぎとモッツアレラの焼き春巻き）

投稿者　shazumi さん

「うなぎとモッツアレラの焼き春巻き」

＜春巻き４個分＞
＜材料＞
　　　・春巻きの皮　4枚
　　　・うなぎの蒲焼　半尾
　　　・モッツアレラチーズ　約1個
　　　・大葉　4枚
　　　・サラダオイル　大さじ2

＜作り方＞
　　　１・モッツアレラチーズは棒状に切ります。

　　　２・春巻きの皮の中央よりやや下目に
　　　　　大葉を1枚置きその上にモッツアレラチーズ
　　　　　2切れとうなぎの蒲焼2切れ、
　　　　　それぞれ横に並べます。

　　　３・春巻きの皮の両側を閉じ手前から巻き
　　　　　巻き終わりを水でぬらして閉じます。

　　　４・フライパンにサラダオイルを温め、
　　　　　3の春巻きを両面に焼き色がつくまで
　　　　　中火で焼きます。

＜ひとことコメント＞
　　　春巻きの皮を巻く時は隙間ができないように
　　　しっかりと巻くこと。巻きが甘いと
　　　チーズが溶けて流れてしまいます。
　　　お酒のおつまみにごはんと一緒に
　　　熱々をどうぞ。

＜ニックネーム＞
　　　shazumi